樂菲有機超市【新鮮、安心、蔬果、養生、天然、健康】-台北連鎖超市,有機蔬果宅配到府

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 - 【台灣環境資訊協會報導】友善環境、在地農耕的提倡者 - 樂菲有機超市
 

友善環境、在地農耕的提倡者-樂菲超市

文/陳千智,受訪者/蒲聲鳴 總經理

自農業以大量生產的方式快速提供廉價生產的產品以來,人們也主動或被迫消費這些產品,消費端與供應端、生產端的循環鏈強化了不當的農業生產方式,而今我們面臨環境破壞、資源耗竭與毒物殘留的問題。在大量超市逐漸取代傳統市場的情形下,超市業者所提供的產品與食物來源,益發備受重視。而樂菲超市即是在這樣的社會脈絡下成立。

「Lafe」命名是“Local Agriculture Friendly Envrionment”的縮寫,經營者聲鳴總經理原來在外商大賣場工作,有感於台灣食安頻頻出問題,期許自己能提供友善農法的產品,藉由消費者的力量來改變源頭。而樂菲所支持的永續的概念中,「生態農法」實際上是在「養土」,「生態養殖」的實質是在「養水」,以"黑琵灣"品牌為例,其所生產的一個池子內即視為一個生態池。除了食安教育,也致力於在經營面減少運輸碳足跡的考量。

超市一景

如何減少運輸的碳足跡

樂菲全部可銷售品項有四千多種,其中有1500種上網銷售,由於電子商務對於大型通路與小型通路有不同的影響,因此搭配有實體商店,能藉由現場購買培養客戶的信任度。相較於其他有機超市,樂菲試圖在電子商務方面也能實踐減少運輸碳足跡的理念。例如:樂菲將App購物委外進行,並以店家為中心的5公里範圍內提供送貨的即時的服務,屬於「行動購物」。而「網路購物」則是透過物流系統,將消費者訂購的產品送到5公里外的範圍。他們可藉由運用大數據,分析不同地區適合的通路型態,善用「行動購物」與「網路購物」的區別來達成較節省的食物運輸碳足跡。

超市中的綠食育

而說到樂菲超市的特色,蒲總說明樂菲的蔬果有30%是由特色小農生產,例如:冬天的水耕番茄。另外,雞蛋有人道養殖與放牧式不同生產方式,也一併會提供訊息給消費者。為了讓消費者能在零瑯滿目的商品超市中得以辨識出食物是否有機,樂菲管理者也藉由「綠色標籤」與「白色標籤」來區隔食物的屬性。

為表示重視食安教育,超市現場提供產品解說。而這些解說素材則來自採購人員,他們必須直接至產地尋找理念相同的生產者,認識農戶的耕作方式、農產品的適地、適時性。因為採購人員親臨生產現場,也因此可以將產品以溫暖而具有故事性的方式進行市場行銷及解說教育。樂菲超市裡,服務人員並非冷冰冰的應對客戶,不只是單純的對價買賣關係,他們期待服務是有溫度的,希望與消費者是有互動,例如:一般連鎖超市提供制式化的收銀台服務,而在樂菲會有現場人員提供特色農產品解說,工作人員甚至會將食物的烹調方式分享給顧客,如大家較陌生的紅麥的的烹調方式。此外,他們也與農會合作,為鄰近幼兒園舉辦食安教育親子活動,培養小朋友對食物的認識與學習更多選擇食物的方式。

樂菲試圖透過投入改變生產端與供應端的方式,讓消費者有更好的選擇,並透過消費者來提升有機種植的量。同時,超市也成為教育的場域。



⊙文章出處:社團法人台灣環境資訊協會 http://www.e-info.org.tw/   Copyright©2001